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Ce n’est pas parce qu’on veut manger sain que l’on ne doit plus se faire de bons plaisirs gourmands. Bien au contraire ! Et si pour le goûter on cuisinait de délicieux cookies vegan ?
Petits cookies entre amis ça te dit ? 🍪💚
Posted by Greenvaders on Monday, December 11, 2017
Ingrédients
- 100g de farine T130 de grand épeautre
- 100g d’okara d’amandes
- 60g de sucre de coco
- ½ sachet de poudre à lever sans phosphates
- 40ml d’huile de coco (ou de pépin de raisin)
- 25g de d’amandes concassées
- 40g de pépites de chocolat noir
- FACULTATIF : 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande, selon le degré d’humidité de l’okara
Recette
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter l’okara, l’huile et travailler du bout des doigts de façon à obtenir une boule uniforme. Si la consistance est sablonneuse, ajouter le lait d’amande jusqu’à obtenir une bonne pâte à cookies
- Incorporer les amandes concassées et les pépites de chocolat
- Faire des boules de pâte d’environ 25g entre les mains, puis les écraser sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Faire cuire 10 à 12 mn pour une version moelleuse à cœur
- Laisser refroidir, c’est prêt, dégustez avec un bon verre de lait d’amande maison !