Green Witch

Faire de délicieux cookies vegan maison, sains et gourmands

Ce n’est pas parce qu’on veut manger sain que l’on ne doit plus se faire de bons plaisirs gourmands. Bien au contraire ! Et si pour le goûter on cuisinait de délicieux cookies vegan ? 

Cookies Vegan

Petits cookies entre amis ça te dit ? 🍪💚

Posted by Greenvaders on Monday, December 11, 2017

Ingrédients

  • 100g de farine T130 de grand épeautre
  • 100g d’okara d’amandes
  • 60g de sucre de coco
  • ½ sachet de poudre à lever sans phosphates
  • 40ml d’huile de coco (ou de pépin de raisin)
  • 25g de d’amandes concassées
  • 40g de pépites de chocolat noir
  • FACULTATIF : 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande, selon le degré d’humidité de l’okara

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter l’okara, l’huile et travailler du bout des doigts de façon à obtenir une boule uniforme. Si la consistance est sablonneuse, ajouter le lait d’amande jusqu’à obtenir une bonne pâte à cookies
  3. Incorporer les amandes concassées et les pépites de chocolat
  4. Faire des boules de pâte d’environ 25g entre les mains, puis les écraser sur une plaque recouverte de papier cuisson
  5. Faire cuire 10 à 12 mn pour une version moelleuse à cœur
  6. Laisser refroidir, c’est prêt, dégustez avec un bon verre de lait d’amande maison !
Faire de délicieux cookies vegan maison, sains et gourmands

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